Циклотермическая туннельная печь Mecateck Silver TC

Многоярусная циклотермическая туннельная печь Mecateck Silver TC (непрямая) – это печь с исключительно гибким использованием, которая может быть использована для широкой гаммы изделий: батончики, круглый хлеб, выпечка, хлебные палочки, формовой хлеб, сухари, кондитерские изделия, круассаны, кексы, бисквиты, пицца "Американская".

Преимущества:

• Современные технологии, постепенная и равномерная выпечка.
• Зоны печной камеры моут регулироваться независимо друг от друга.
• Благодаря своей модульной конструкции, секции печи могут быть объединены, чтобы создать идеальную температурную кривую выпечки.
• Простота в эксплуатации и управлении.
• Простота и экономичность в обслуживании.

Температура выпекания варьируется в диапазоне от 150°C до 280°C.

СИСТЕМА НАГРЕВА

Тепло поступает по радиаторным трубам, расположенным внутри камеры выпечки, над и под транспортером. Печь функционирует с использованием горячего воздуха, производимого горелкой, который циркулирует внутри закрытого контура (циклотермическая система).

ЗОНА ТУРБУЛЕНТНОСТИ

Зоны турбулентности, которые, благодаря принудительному функционированию горячего воздуха, способствуют переносу тепла конвекцией, могут поставляться по запросу.

ТРАНСПОРТЕРЫ

Печь может быть снабжена транспортерами с металлической сеткой или стальной лентой, транспортерами с металлическими поперечинами или из огнестойкого материала, транспортерами OGB.

СИСТЕМА ПАРООБРАЗОВАНИЯ

Мощный парогенератор доступен в качестве опции.

ВЫТЯЖКИ, ФАСАДЫ ЗАГРУЗКИ И ВЫГРУЗКИ

Выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Широкие вытяжки, укомплектованные экстракторами пара.

СИСТЕМА КОНТРОЛЯ

Полностью компьютеризированная, с панелью "тач-скрин" 10''. Электрический щит включает в себя модем для подключения "онлайн" к сервисному центру MECATECK для осуществления быстрой и точной диагностики.

Фотогалерея

Технические характеристики