Конвекционная туннельная печь Mecateck Silver TMA

Многоярусная конвекционная туннельная печь Mecateck Silver TMA – это непрямая печь с циркуляцией горячего воздуха. Поток горячего воздуха гарантирует теплообмен, значительно сокращая время выпечки и обеспечивая постоянную температуру внутри пекарных камер.

Подходит для:

• Выпекания хлебобулочных, кондитерских изделий, круассанов, кексов, пирогов.
• Пастеризации хлебобулочных изделий.

Температура выпекания варьируется в диапазоне от 60°C до 300°C.

МОДУЛЬНАЯ КОНСТРУКЦИЯ

Печь имеет модульную структуру. Длина модулей: 3 или 3,5 м. Полезная ширина: 2400 мм и 3200 мм.

СИСТЕМА НАГРЕВА

Каждый модуль соответствует независимой пекарской зоне, каждая из которых оснащена теплообменником и двумя вентиляторами, помещенными в верхней части печи. Отсюда воздух подается через боковые каналы к коллекторам, размещенным внутри каждой пекарной камеры, выше и ниже конвейерной ленты, для распределения воздуха.

ВЫТЯЖКИ, ПЕРЕДНИЕ ПАНЕЛИ ЗАГРУЗКИ И РАЗГРУЗКИ

Выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Большие козырьки оснащены вытяжным вентилятором для отвода пара.

СИСТЕМА КОНТРОЛЯ

Полностью компьютеризирована, с передней сенсорной панелью 10'' и задней дополнительной 5.5''. Электрический щит включает в себя модем для подключения "онлайн" к сервисному центру  MECATECK для осуществления быстрой и точной диагностики.

Фотогалерея

Технические характеристики